真是要寫連續(xù)劇嗎？我問我自己，這是我沒想到的，就像是一個沼澤，你以為跳進去能爬起來的，沒想到跳進去了，越是掙扎著想爬上來，卻越陷越深。是的，我已經跳進了張家界美食的沼澤中，不能自拔。當然，對于一個吃貨來說，這不是一件很快意的事情么？
　　現(xiàn)在，在張家界的美食中，有了大眾情人涼面，有了屌絲女神米粉，事到如今，該是男人們出場的時候了，既然有人在跟帖中給了我預告，那好吧，這次就寫一寫土家漢子——麥湯果吧。
　　漢子一詞，可謂是對真男人的稱號，詞語中透著一些粗狂和擔當，夸贊一個男人，就對他說：你是條漢子。一方山水養(yǎng)育了一方人，張家界偏僻蠻荒，可謂窮山惡水，地理造就了土家漢子淳樸、堅韌、粗狂和擔當?shù)奶煨?。而作為張家界人最熟悉的美食麥湯果，同樣擁有著這些天性。
　　在土家人的記憶薄上，麥湯果永遠是值得一書的美食。在我看來，它的誕生，應該源于土家人的窮困。在很久以前，生活在這塊土地上的漢子們，他們日出而作，日落而息，他們粗狂而又擔當，肩負著一個家庭的生存和希望。每天，他們都會進山打獵，亦或下水放排，回來之后，總是帶著用獵物或放排換來的面粉、糖、鹽等食品，而麥湯果，就隨著漢子們的包裹，走進了土家山寨的餐桌上。
　　無須任何修飾，沒有葷腥的助威，沒有各種作料的幫襯，麥湯果制作簡易，有土家漢子淳樸之美，只要有粉面、水、些許油鹽，就能成事。這在當年連肉都難以吃到的土家山寨中，最易實現(xiàn)，也最易成為土家人舌尖上的美味。相比同系列的餃子，麥湯果憨厚淳樸，沒有餡兒，也能成為一頓美餐。當然，你可以把餃子比作高帥富，但卻永遠不會把麥湯果當成屌絲，因為他是地道的土家漢子。因為他擔當，特別是在以往的環(huán)境中，麥湯果是土家人餐桌上不一般的吃食，一年能吃上幾頓麥湯果，就是一個家庭莫大的幸福。因此，對于土家人，麥湯果見證著他們的闔家歡樂和悲歡離合。
　　歲月變遷，張家界土家人的境遇變法翻天覆地，而在張家界早餐的案頭上，各種美食深諳現(xiàn)代社會“時間就是金錢”、“多樣化經營”等原則，為了與時俱進，贏得市場，他們紛紛變革起來，時不時的以耳目一新的面貌博得吃貨們的一笑。面條煮的時間稍長，在時間戰(zhàn)上稍顯遜色，于是經過改裝，不惜把頭發(fā)燙卷，做成了方便面，不僅顯得時尚，而且方便攜帶，一泡即食，甚至可以干吃；米粉在時間上的優(yōu)勢毋庸置疑，然而，她依舊實驗著各種吃法，什么酸辣粉、干粉之類，風格多種多樣，再加上各種葷腥哨子的點綴，更顯屌絲女神的萬種風情，如果說那些三鮮里的黑木耳和黃花是美女腿上的黑絲襪，卷曲的肥腸是包裹重點的比基尼，那么牛肉、羊肉之類，則成了各種時裝，它們舒展開來，在米粉上施展著各自的特色，讓米粉更加的鮮美，更能吸引各路吃貨們；對于餃子，他們雖然擁有著一批堅定的粉絲，但在早餐中制作最慢，為此，也推出煎餃之類的速食……
　　真正的美食，敢于直面吃貨的審視，敢于正視時代的變遷。任外界風云變幻，麥湯果卻依然故我，不懂時尚和裝扮，依舊以憨厚的形象出現(xiàn)在大眾的視野里，他淳樸、堅韌、粗狂和擔當，就如當年的土家漢子，雖然居于蠻荒之地，沒有風花雪月，一年也賺不了多少錢，卻依舊堅強的活著，用麥湯果來增添家中的歡樂。正因為此，雖然麥湯果制發(fā)粗糙，卻依舊能在大街小巷找到它的身影，依舊能保持住一批忠實的粉絲。
　　對于很多庸城人來說，吃米粉，會提防皮鞋和福爾馬林，吃面條也會懷疑它的制作過程，就連吃餃子，也擔心餡兒里的肉是不是有點過期，唯獨對于麥湯果，無須提防，你甚至可以看著它從面粉到成品的整個過程。這正如土家漢子們，無論歲月如何的變化，他們依舊本色難改，值得信任。
　　在張家界，貌似每家店面都能做麥湯果，而專門吃麥湯果的地方似乎不多。本地人吃麥湯果，吃的是青山，吃的是綠水，吃的是對祖祖輩輩曾經生活的回憶。外地人吃麥湯果，吃的是一種文化，一種蘊含了張家界土家人生存哲理的美食。
　　于是有吃麥湯果者，賦詩一首，云：
　　滾滾開水鍋中煮，
　　浪花淘盡麥園；
　　是非成敗早餐中，
　　湯果依舊在，
　　幾度夕陽紅；
　　白發(fā)粉面案板上，
　　慣看各種食物，
　　一碗湯果喜相逢，
　　土家多少事，
　　都付吃喝中……